Ingrédients
- 1 botte d'amarante
- sel
- le jus d'un demi citron
- huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe vinaigre
Instructions de cuisson
- Remplisser une bassine d'eau et du vinaigre. Ajouter l'amarante et laisser tremper pendant 30 minutes.
- Enlever les verdures et jeter l'eau. Rincer à l'eau jusqu'à ce que l'amarante soit propre.
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Couper les plus épaisses tiges car ils nécessitent un temps de cuisson plus long.
- Bouillir les épaisses tiges pendant 6 minutes. Maintenant, ajouter les amarantes restantes et laisser bouillir pendant 3 à 4 minutes.
- Verser l'amarante dans une passeoire et rincer à l'eau froide.
- Pour servir, arroser avec d'huile d'olive et du jus de citron.
- Bon Appétit.
Les ingrédients de cette recette
Ilios
huile d’olive extra vierge
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