Tourbillons de phyllo
Portions| 10
préparation|20 Minutes
Cuisson|25 Minutes
Ingrédients
- 1 paquet de pâte phyllo
- 1 tasse de noix, finement hachées
- ½ tasse de sucre brun
- 1½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ tasse de beurre non salé, fondu
- 1 œuf (pour le lavage à l'œuf)
- 1 cuillère à soupe d'eau (pour le lavage des œufs)
- Sucre en poudre, pour saupoudrer
Instructions de cuisson
- Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Sur une surface propre, déposer une feuille de pâte phyllo et la badigeonner légèrement de beurre fondu.
- Placer une deuxième feuille par-dessus et la badigeonner à nouveau de beurre. Répéter l'opération jusqu'à obtenir 3 à 4 couches, chacune badigeonnée de beurre.
- Saupoudrer uniformément la surface de cassonade, puis saupoudrer de cannelle et disperser les noix hachées sur le dessus.
- Rouler la pâte phyllo en serrant le bord long pour former un rouleau.
- Couper la bûche en petits rouleaux d'environ 1½ pouce d'épaisseur et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Dans un petit bol, fouetter l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau pour faire un lavage à l'œuf.
- Badigeonner le dessus des tourbillons pour obtenir une finition dorée.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les tourbillons soient croustillants et dorés.
- Laisser refroidir pendant environ 10 minutes, puis saupoudrer généreusement de sucre en poudre avant de servir.
