Soupe Verte

Portions| 4-6

Temps de cuisson|30 Minutes

Ingrédients

  • Huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon jaune moyen, haché
  • 1 gros poireau, haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 4 gousses d'ail, écrasées
  • 1⁄2 livre de brocoli, fleurons et tiges, hachés
  • 6 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
  • 1 bouquet de bette à carde, déchirée
  • 1 bouquet de chou frisé, déchiré
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement concassé

Facultatif

  • 1 cuillère à soupe de pâte miso blanche
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle

Cooking Directions

  • Dans une grande casserole, ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Ajoutez ensuite les oignons, les poireaux, le céleri et une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et tendres, environ 10 minutes.
  • Ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé.
  • Ajoutez le brocoli et le bouillon et augmentez légèrement le feu jusqu'à ce que le bouillon bouille.
  • Lorsque le brocoli est bien cuit, ajoutez les deux bouquets de légumes verts et recouvrir.
  • Faites cuire pendant encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes verts soient complètement flétris . Éteignez le feu.
  • Mélangez délicatement la soupe par petits lots dans un mélangeur ordinaire ou avec un mélangeur à main. Si vous utilisez le miso et la levure nutritionnelle, ajoutez-les juste avant de mélanger.
  • Une fois que la soupe a atteint la consistance souhaitée, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
  • Versez dans des bols, servez et savourez!

Ingredients in this Recipe

    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Broccoli
    brocoli
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Celery
    céleri
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Garlic
    ail
    par unité (approx. 90g)
    | $1.19
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Green Kale
    chou vert frisé
    par botte
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    QUÉBEC
    Leeks
    poireaux
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    BIO
    Organic Broths
    Ilios
    bouillons biologiques
    946ml
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Swiss chard
    bette à carde
    par botte
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Extra Virgin Olive Oil
    Ilios
    huile d’olive extra vierge
    750ml
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    BIO
    Organic Yellow Onions
    oignons biologiques
    3lb sac
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Broths
    Ilios
    Bouillons
    946ml