Ingrédients

  • 2L bouillon Pho
  • 225g vermicelle de riz, cuites selon instructions sur l’emballage
  • 1 c à soupe d’huile végétale ou de sésame
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 1 c à soupe gingembre, émincé
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 c à soupe sauce soya ou tamari
  • 200g tofu ferme, coupé en dés
  • 150g champignons enoki

Garniture

  • 4 oignons verts, coupés en tranches
  • 1 tasse fèves germées
  • coriandre, haché

Instructions de cuisson

  • Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire dorer l’oignon. Ajouter le gingembre et l’ail, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  • Ajouter le bouillon, la sauce soya et le tofu. Cuire pendant 8 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pour 2 minutes.
  • Répartir les nouilles de riz cuites dans des bols à soupe, verser le bouillon chaud. Garnir avec les fèves germées, les oignons verts et le coriandre.
  • Bon Appétit.

Les ingrédients de cette recette

  • bio
    Imagine Bouillons biologiques 1L

  • bio
    Supermarché PA Champignons enoki biologiques  150g

  • Fontaine Santé tofu 400g

  • Bun Tuoi vermicelle de riz 375g

  • pois mange-tout

    pqt approx. 400g

    Supermarché PA pois mange-tout pqt approx. 400g

  • pois sucrés

    pqt approx. 450g

    Supermarché PA pois sucrés pqt approx. 450g

  • Kadoya huile de sésame pure 163ml

  • Kikkoman sauce asiatique 296ml

  • gingembre

    par unité (approx. 115g)

    Supermarché PA gingembre par unité (approx. weight 115g)

  • Bun Gao vermicelle de riz 375g