Soupe mariage à l'Italiene
Portions: 4
Cuisson et préparation:40 Minutes
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
- ¼ tasse de chapelure
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à thé d'assaisonnement italien
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 carottes, tranchées
- 2 branches de céleri, tranchées
- 8 tasses de bouillon de poulet
- ¾ tasse de petites pâtes (acini di pepe ou orzo)
- 2 tasses d'épinards frais
- Parmesan supplémentaire, pour servir
Instructions de cuisson
- Préparer les boulettes:
- Mélanger le bœuf, la chapelure, l'œuf, le parmesan, l'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Former de petites boulettes (environ 2 cm).
- Cuire la base:
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire 5 minutes.
- Ajouter le bouillon:
- Verser le bouillon et porter à ébullition.
- Ajouter délicatement les boulettes. Laisser mijoter 8-10 minutes.
- Ajouter les pâtes:
- Incorporer les pâtes et cuire selon les instructions du paquet.
- Finaliser:
- Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils tombent.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Garnir de parmesan avant de servir.
Les ingrédients de cette recette
FILTRE
QUÉBEC
boeuf haché maigre frais
pqt approx. 500g$9.25
Pastene
chapelure
425g
QUÉBEC
Nutri
oeufs bruns
12 unités
Gran Regale
Fromage parmesan rapé
pqt approx. 200g$5.98
ail
par unité (approx. 90g)$1.19
Dion
herbes et épices
5-78g
Ilios
huile d’olive extra vierge
750ml
Oignons jaunes
10lb sac
carottes
2lbs
céleri
par unité
QUÉBEC
BIO
Ilios
bouillons biologiques
946ml
Makvel
pâtes
500g
épinards frais
par unité
Harvest Fresh
Epinards
284g