Soupe crémeuse à la courge et aux pommes
Portions: 4 Portions
Préparation:15 Minutes
Cuisson:30 Minutes
Ingrédients
- 4 tasses de courge musquée en cubes
- 2 pommes pelées et coupées
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de crème à cuisson
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à thé de cannelle
- Sel et poivre
Instructions de cuisson
- Faire revenir les aromates
- Chauffer l’huile dans une grande casserole.
- Ajouter l’oignon et cuire environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Ajouter la courge
- Ajouter la courge, les pommes, le bouillon et la cannelle.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu.
- Cuire et réduire en purée
- Laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse.
- Terminer
- Incorporer la crème.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Servir chaud.
Les ingrédients de cette recette
FILTRE
Regal
Cannelle moulue
48g
Ilios
huile d’olive extra vierge
750ml
CANADA
Lactantia
crème
473ml
QUÉBEC
BIO
Ilios
bouillons biologiques
946ml
ail
par unité (approx. 90g)$1.39
oignons
2lb sac
pommes royal gala
par unité (approx. 200g)$0.88
courge musquée
par unité (approx. 2000g)$6.56