Soupe boeuf et orge

Ingrédients

  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 2 lb de cubes de bœuf
  • 1 oignon haché finement
  • 3 grosses carottes coupées en morceaux
  • 3 branches de céleri tranchées
  • 2 c. à thé d’ail émincé
  • 6 tasses d’eau avec 3 cubes de bouillon de bœuf ou 6 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 c. à table de sauce Worcestershire
  • 398ml de tomates en dés
  • 1 feuille de laurier séchée
  • 2 branches de thym frais ou 1 c. à thé de thym séché
  • 3/4 tasse d’orge perlé
  • 2 c. à table de persil haché
  • sel et poivre au goût

Instructions de cuisson

  • Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Saisir le boeuf de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la viande soit colorée. Retirer du feu et réserver.
  • Ajouter le reste de l’huile d’olive, l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans la casserole. Cuire 5 minutes.
  • Ajouter l’eau, les cubes de bouillon, la sauce Worcestershire, les tomates, la feuille de laurier, le thym , l’orge et la viande réservée. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 45 minutes à 1 heure.
  • Retirer la feuille de laurier et les branches de thym.
  • Saler et poivrer au goût. Servir avec votre pain croustillant préféré.
  • Bon Appétit.

Les ingrédients de cette recette

    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Extra Virgin Olive Oil
    Ilios
    huile d’olive extra vierge
    750ml
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    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    BIO
    Organic Bouillon Cubes
    Gobio
    bouillon en cubes biologiques
    54-66g
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Onions
    oignons
    2lb sac
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    QUÉBEC
    Carrots
    carottes
    2lbs
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Celery
    céleri
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Garlic
    ail
    par unité (approx. 90g)
    | $0.99
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    BIO
    Organic Broths
    Ilios
    bouillons biologiques
    946ml
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Worcestershire Sauce
    Lea & Perrins
    sauce worcestershire
    142ml
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Bay Leaves
    Othrys Farms
    Feuilles de Laurier
    25g
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Herbs
    Dome
    herbes
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Italian Parsley
    persil italien
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    BIO
    Organic Sprouted Grain Bread
    Premiere Moisson
    pain aux grains germés biologique
    500g
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Peeled Garlic
    Ail épluché
    125g
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Broths
    Ilios
    Bouillons
    946ml