Soupe au poulet
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 carottes, pelées et coupées en dés
- 3 branches de céleri, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c.à thé de poivre noir
- 2 feuilles de laurier
- 1 c.à thé de thym frais haché
- 2 1/2lbs cuisses de poulet
- 2 1/2 tasses de nouilles aux œufs
- 2 c. à soupe de feuilles de persil frais hachées
- 2 c. à soupe d’aneth frais haché
- 2 c. à soupe de jus de citron
Instructions de cuisson
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes. Incorporer l’ail jusqu’à ce qu’il parfume, environ 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, le thym, le sel et poivrer et le poulet. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, couvert, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 35 minutes.
- Retirer le poulet. Lorsque le poulet est refroidi, retirer la viande des os, jeter les os. Couper la viande en petits morceaux.
- Incorporer le poulet et les pâtes aux œufs. Cuire selon les instructions sur l’emballage.
- Retirer du feu; incorporer le persil et le jus de citron. Jeter les feuilles de laurier avant de les servir.
- Bon Appétit.