Soupe asiatique au poisson

Ingrédients

  • 1.5 c. à soupe huile végétale
  • 5 oignons verts, hachés
  • 1 c. à soupe gingembre, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 6 tasses bouillon de poulet ou de légumes
  • 1.5 tasses céleri, tranché
  • 4 tomates italiennes ou 2 tomates rouges, épépinées et coupées en dés
  • 2lbs filet de sole, coupé en morceaux
  • jus de 3 limes
  • 2 à 3 c. à soupe sauce au poisson
  • coriandre, pour garnir

Instructions de cuisson

  • Chauffer l’huile dans une casserole, fair revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 3 minutes.
  • Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le céleri et les tomates.
  • Laisser mijoter pendant 15 minutes.
  • Ajouter le poisson, le jus de lime et 2 c. à thé de la sauce au poisson. Laisser mijoter doucement 2 à 3 minutes.
  • Gouter et ajouter plus de sauce au poisson si nécessaire.
  • Garnir de coriandre pour servir. Peut être servi avec du riz cuit.
  • Bon Appétit.

Les ingrédients de cette recette