Shakshouka tunisienne

Portions| 2

préparation|5 min

Cuisson|25 Minutes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 grosses tomates, coupées en dés
  • 1 piment fort ou 2 poivrons, coupés en dés
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
  • ½ cuillère à café de pâte de harissa
  • ½ cuillère à café ras el hanout
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de coriandre moulue
  • ½ tasse d'eau chaude
  • 4 gros œufs

Instructions de cuisson

  • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
  • Ajoutez l’ail et l’oignon. Remuez fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon devienne clair, environ 3 minutes. Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre.
  • Ajoutez les tomates, le piment fort ou les poivrons, la sauce tomate et la sauce harissa dans la poêle et faites revenir pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le ras-el-hanout, le carvi, la coriandre et une ½ tasse d’eau chaude et remuez de temps en temps, pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe à la consistance souhaitée.
  • Avec le dos d’une cuillère, faites 4 trous dans le mélange, assez grands pour contenir un œuf. Cassez un œuf dans chacun de ces trous. Couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
  • Servez avec une baguette chaude.
  • Bon appétit!

Les ingrédients de cette recette

  • Ilios huile d’olive extra vierge premium 750ml

  • ail

    par unité (approx. 90g)

    Supermarché PA ail par unité (approx. weight 90g)

  • oignons

    2lb sac

    Supermarché PA oignons 2lb sac

  • tomates de serre

    par unité (approx. 250g)

    spécial

    Supermarché PA tomates de serre par unité (approx. weight 250g)

  • spécial

    Kyknos pâte de tomate 369ml

  • Le Phare du Cap Bon sauce harissa   70g