Scone à la citrouille
Portions| 8
préparation|10 Minutes
Cuisson|25 Minutes
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre brun
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/4 cuillère à café du mélange d’épices
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 1/2 tasse de beurre non salé, froid et découpé en petits cubes 1/3 de tasse de purée de citrouille
- 5-7 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Glaçage à l’érable
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- pincée de sel
Instructions de cuisson
- Préchauffer le four à 400°F et recouvrir une tôle à cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, les épices et le sel. Placer au congélateur pendant 10 minutes.
- Couper le beurre froid en petits cubes et incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.
- Ajouter la purée de citrouille, 5 cuillères à soupe de crème épaisse et la vanille dans le bol à mélanger. À l'aide d'une fourchette, mélangez le tout. Veillez à ne pas trop mélanger ou à ne pas trop travailler votre pâte.
- Formez avec la pâte des cercles de 9 pouces . Placez-les sur une surface enfarinée.
- Couper en pointes et placer sur une tôle à cuisson préparée, et badigeonner le dessus des scones de crème.
- Faire cuire au four à 400°F pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les scones commencent à peine à brunir sur les bords.
- Pour faire le glaçage, il suffit de fouetter tous les ingrédients dans une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés . Attendez que les scones refroidissent avant de les arroser du glaçage à l'érable.
- Déguster!
