Salade fraîche aux fruits de mer, vinaigrette aux herbes et agrumes

Portions| 4

Cuisson|10 minutes

Ingrédients

  • 8 onces d'imitation de crabe, tranché
  • 8 onces de crevettes nordiques fraîches crues
  • 1 citron, coupé en quatre
  • 3 tasses de salade mélange printanier biologique Earthbound Farm, hachée
  • 3 cuillères à soupe d'échalotes françaises, hachées
  • 1/4 tasse d'oignons verts, hachés
  • 1 poivron jaune, haché
  • 2 concombres libanais, hachés
  • 1 pot d'artichauts marinés (170ml)
  • 1/4 tasse d'aneth et de persil, émincés
  • 1/2 avocat, tranché

Vinaigrette

  • 1/2 citron, pressé
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon originale
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon à l'ancienne
  • 1 cuillère à thé de sauce piquante Sriracha
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût

Instructions de cuisson

  • Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter le citron coupé en quatre.
  • Ajoutez les crevettes nordiques dans la casserole et faites-les cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
  • Transférer les crevettes dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
  • Égouttez les crevettes puis essuyez-les.
  • Placer les crevettes, le simili crabe, le jus de citron, la mayonnaise, la moutarde de Dijon originale et à l'ancienne, la sauce sriracha, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre dans un bol. Mélanger doucement pour enrober.
  • Placer le mélange printanier, les poivrons jaunes, les artichauts marinés, l'aneth, le persil, les oignons verts, les échalotes françaises, les concombres libanais et l'avocat comme base et garnir du mélange de crevettes et de crabe. Mélangez délicatement et servez.
  • Bon appétit!

Les ingrédients de cette recette

  • simili crabe

    pqt approx. 300g

    Supermarché PA simili crabe pqt approx. 300g

  • Crevettes de matane

    pqt approx. 300g

    Supermarché PA Crevettes de matane pqt approx. 300g

  • Supermarché PA Citrons en Sac 2lbs sac

  • spécial

    bio
    Earthbound Farm mélange printanier biologique 142g

  • Supermarché PA échalotes françaises 350g

  • oignons verts

    par botte

    Supermarché PA oignons verts par botte

  • poivrons jaunes

    par unité (approx. 200g)

    Supermarché PA poivrons jaunes par unité (approx. weight 200g)

  • Supermarché PA concombres libanais par unité

  • Ilios artichauts marinés 170ml

  • aneth frais

    par unité

    Supermarché PA aneth frais par unité

  • persil italien

    par unité

    Supermarché PA persil italien par unité

  • avocats

    par unité

    Supermarché PA avocats par unité

  • Maille moutarde de dijon 500ml

  • Tuong Ot sauce piquante sriracha 714ml

  • Oros huile d'olive extra vierge 2L