Salade fraîche aux fruits de mer, vinaigrette aux herbes et agrumes
Portions| 4
Cuisson|10 minutes
Ingrédients
- 8 onces d'imitation de crabe, tranché
- 8 onces de crevettes nordiques fraîches crues
- 1 citron, coupé en quatre
- 3 tasses de salade mélange printanier biologique Earthbound Farm, hachée
- 3 cuillères à soupe d'échalotes françaises, hachées
- 1/4 tasse d'oignons verts, hachés
- 1 poivron jaune, haché
- 2 concombres libanais, hachés
- 1 pot d'artichauts marinés (170ml)
- 1/4 tasse d'aneth et de persil, émincés
- 1/2 avocat, tranché
Vinaigrette
- 1/2 citron, pressé
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon originale
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon à l'ancienne
- 1 cuillère à thé de sauce piquante Sriracha
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Instructions de cuisson
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter le citron coupé en quatre.
- Ajoutez les crevettes nordiques dans la casserole et faites-les cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
- Transférer les crevettes dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Égouttez les crevettes puis essuyez-les.
- Placer les crevettes, le simili crabe, le jus de citron, la mayonnaise, la moutarde de Dijon originale et à l'ancienne, la sauce sriracha, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre dans un bol. Mélanger doucement pour enrober.
- Placer le mélange printanier, les poivrons jaunes, les artichauts marinés, l'aneth, le persil, les oignons verts, les échalotes françaises, les concombres libanais et l'avocat comme base et garnir du mélange de crevettes et de crabe. Mélangez délicatement et servez.
- Bon appétit!