Salade Fattoush

Portions| 8

préparation|15 Minutes

Cuisson|20-25 Minutes

Ingrédients

  • 2 tasses de romaine, hachés
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • 4 radis, coupés en fines tranches
  • 1 grand concombre, coupé en dés
  • 1 poivron jaune, coupé en dés
  • 1/2 tasse d'oignon rouge, finement tranché
  • 1/4 de tasse de persil frais, haché
  • 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 2 pains pitas au blé entier
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Vinaigrette

  • 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à café de sumac moulu
  • Sel et poivre au goût

Instructions de cuisson

  • Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  • Couper les pains pita en petits triangles ou en morceaux de la taille d'une bouchée.
  • Mélanger les morceaux de pita avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  • Les étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
  • Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Mettre de côté pour refroidir.
  • Dans un grand saladier, mélanger les légumes verts, les tomates cerises, les radis, le concombre, le poivron rouge, l'oignon rouge, le persil, la menthe et la coriandre.
  • Dans un petit bol ou un bocal, mélanger au fouet l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l'ail émincé, le sumac moulu, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Verser un filet de vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober uniformément tous les ingrédients.
  • Juste avant de servir, ajouter les chips de pitas croustillantes à la salade et mélanger légèrement pour les combiner.

Les ingrédients de cette recette

    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    English Cucumbers
    concombre anglais
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Yellow Bell Peppers
    poivrons jaunes
    par unité (approx. 200g)
    | $1.76
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    QUÉBEC
    Fresh Radish
    radis frais
    par botte
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    QUÉBEC
    Romaine Lettuce
    laitue romaine (Limite de 3 par client)
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    QUÉBEC
    Cherry Tomatoes
    Savoura
    Tomates Cerizo
    150g
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Red Onions
    oignons rouges
    par unité (approx. 300g)
    | $1.98
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Italian Parsley
    persil italien
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Mint
    menthe
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    SPÉCIAL
    Fresh Coriander
    coriandre frais
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Pita Bread
    Andalos
    Pain pita
    400g
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Extra Virgin Olive Oil
    Ilios
    huile d’olive extra vierge
    750ml
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Lemons
    citrons
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Wine Vinegar
    Ilios
    Vinaigre de vin
    500ml
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Garlic
    ail
    par unité (approx. 90g)
    | $0.99
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Sumac
    Regal
    Sumac
    165g