Salade Fattoush
Portions| 8
préparation|15 Minutes
Cuisson|20-25 Minutes
Ingrédients
- 2 tasses de romaine, hachés
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 4 radis, coupés en fines tranches
- 1 grand concombre, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1/2 tasse d'oignon rouge, finement tranché
- 1/4 de tasse de persil frais, haché
- 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
- 2 pains pitas au blé entier
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Vinaigrette
- 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café de sumac moulu
- Sel et poivre au goût
Instructions de cuisson
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Couper les pains pita en petits triangles ou en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Mélanger les morceaux de pita avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Les étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Mettre de côté pour refroidir.
- Dans un grand saladier, mélanger les légumes verts, les tomates cerises, les radis, le concombre, le poivron rouge, l'oignon rouge, le persil, la menthe et la coriandre.
- Dans un petit bol ou un bocal, mélanger au fouet l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l'ail émincé, le sumac moulu, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Verser un filet de vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober uniformément tous les ingrédients.
- Juste avant de servir, ajouter les chips de pitas croustillantes à la salade et mélanger légèrement pour les combiner.
