Salade de pêches grillées et burrata
Portions: 4
Préparation:10 Minutes
Cooking Time:5 Minutes
Ingrédients
- 4 pêches mûres, coupées en deux et dénoyautées
- 2 boules de burrata (ou mozzarella fraîche)
- 5 tasses de roquette
- ¼ tasse de noix de pin, grillées
- ¼ tasse de basilic frais, haché
- 2 c. à soupe de miel
- Sel en flocons (fleur de sel)
- Poivre noir frais moulu
Vinaigrette
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre
Instructions de cuisson
- Griller les pêches:
- Préchauffer le BBQ ou une poêle-gril à feu moyen-vif.
- Badigeonner les pêches d'un peu d'huile d'olive.
- Griller côté coupé vers le bas, 3-4 minutes jusqu'à obtenir de belles marques de grill.
- Griller les noix de pin:
- Dans une petite poêle sèche, faire griller les noix de pin à feu moyen, en remuant souvent, 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirer immédiatement.
- Préparer la vinaigrette:
- Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
- Assembler la salade:
- Disposer la roquette dans un grand plat.
- Ajouter les pêches grillées.
- Déchirer la burrata par-dessus.
- Parsemer de noix de pin et de basilic.
- Finition:
- Arroser de vinaigrette et de miel.
- Assaisonner de fleur de sel et de poivre.
- Servir immédiatement.
Les ingrédients de cette recette
pêches
par unité (approx. 130g)$0.57
Dal Molise
fromage burrata
200g
roquette
par botte
Ilios
Miel pur
1kg
Dome
herbes
par unité
Nutly
Noix de pins
100g