Poulet à la Marocaine
Portions: 7
préparation:20 minutes
Cuisson:2 heures 30 minutes
ingrédients
- 1 poulet, sans peau, coupé en 8 morceaux
- 2 oignons coupés en des
- 2 a 3 gousses d’ail haché
- 5 cuillères à soupe d’huile de canola
- 2 cuillères à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma ou cumin
- ½ cuillère à café de safran
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Olives noires
- 1 citron confit coupé en 4 morceaux
- Sel & Poivre
Instructions de cuisson
- Mettre l’huile dans une cocotte, faire revenir l’oignon jusqu’a ce qu’il soit translucide.
- Ajouter le poulet, le sel, le poivre, le gingembre, le safran, le curcuma et l’ail. Bien mélanger. Ajouter 2 verres d’eau et laisser cuire pendant 1 heure.
- Retirer les morceaux de poulet et les mettre au four a 200C pendant 15 minutes.
- Dans la sauce, ajouter la coriandre, le persil, les olives et le citron. Cuire pendant 5 à 10 minutes.
- Mettre le poulet dans un plat et napper généreusement avec la sauce.
- Peut être servi avec du riz ou du couscous.
- Bon Appétit
Les ingrédients de cette recette
oignons
2lb sac
QUÉBEC
coriandre frais
par unité
ail
par unité (approx. 90g)$1.19
persil italien
par unité
Dome
herbes
par unité
Dion
herbes et épices
5-78g
QUÉBEC
FORMAT FAMILIAL
cuisses de poulet frais
pqt approx. 1000g$7.49
Ilios
huile de canola
3L
olives libanaises noires
pqt approx. 200g$2.20
Ail épluché
125g
Belgusto
Mélange méditerranéen de huile de tournesol & huile d'olive extra vierge
1L
Ilios
Huile de tournesol
3L