Ingrédients

  • 1 à 1.5 kg rôti de flanc de porc, assaisonné et ficelé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions de cuisson

  • Avant de mettre le rôti au four, laisser reposer à temperature ambiante environ 45 minutes. Préchauffer le four à 400°F. Préchauffer le four à 400°F.
  • Badigeonner le rôti avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  • Déposer le porc dans une rôtissoire et cuire pendant 20 minutes.
  • Réduire la température à 350°F et cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 145°F.
  • Prévoir environ 20 minutes de cuisson par livre.
  • Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de trancher.
  • Bon Appétit.

Les ingrédients de cette recette