Poivrons farcis à la saucisse méditerranéenne
Portions| 4
Cuisson|1 Heure
Ingrédients
- 2 poivrons jaunes
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 boîte de conserve de tomates en dés (796ml)
- 1 c. à soupe poudre d’ail
- 2 tasses de fromage cheddar jaune râpé
- 2 tasses de riz brun
- 2 lb de saucisses
- ½ tasse de persil, haché
- ½ tasse de basilic, haché
- 1/4 tasse de bouillon de légumes
- 1 c. à thé poudre de chili
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de poivre
- 1 gros oignon blanc, haché
Instructions de cuisson
- Préchauffer le four à 425°F.
- Couper la calotte des poivrons et les épépiner. Laver les poivrons. Placer les poivrons dans un plat de cuisson et placez-le au four pendant que vous préparez la garniture. (Cela permettra aux poivrons de bien cuire avant d’ajouter la farce précuite)
- Dans une poêle antiadhésive, ajouter l’huile d’olive, les oignons, la poudre d’ail, la poudre de chili et cuire jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Ajoutez les saucisses et émiettez en plus petits morceaux (avant d’ajouter les saucisses, retirez le boyau)
- Pendant que les saucisses cuisent, préparez le riz. Ajouter le riz dans une casserole d’eau bouillante ou de bouillon de légumes et cuire selon les instructions sur l’emballage. Réserver lorsque le riz est cuit.
- Dans le mélange de saucisses, ajoutez la boîte de tomates concassées, le bouillon de légumes, le persil, le basilic, le sel et le poivre et laissez cuire 10 minutes.
- Ajouter le riz au mélange de saucisses et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- C'est l'heure de la farce! Farcir les poivrons avec le mélange et les mettre debout dans un plat allant au four. Garnir les poivrons de fromage râpé. Couvrir les poivrons avec leur dessus et couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes. Enlever le papier d’aluminium et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit doré.
- Retirer du four et garnir d’herbes fraîches.
- Bon appétit!
