Rincer les pétoncles et les éponger afin de retirer l’eau.
Dans un poêle, chauffer l’huile à feu moyen élevé. Assaisonner les pétoncles avec du sel et du poivre. Griller les pétoncles 2 minutes de chaque côté.
Pour la sauce, faire fondre le beurre dans un petit chaudron. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter le jus de citron et chauffer pendant environ 1 minute.
Servir les pétoncles avec la sauce et garnir avec le persil.
