Pâtes turques virales

Portions| 4

préparation|15 Minutes

Cuisson|40 Minutes

Ingrédients

300g (environ 10.5 oz) de pâtes farfalle
300g (environ 10.5 oz) de bœuf haché
1 gros oignon, finement haché
3-4 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour plus de piquant)
1 tasse de yaourt nature
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre
Sel et poivre au goût
Persil frais ou menthe (facultatif, pour décorer)

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et faire cuire les pâtes en forme de nœud papillon selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égoutter les pâtes et les mettre de côté, en réservant environ 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes.
Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer l'huile d'olive (ou le beurre) dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l'oignon finement haché dans la poêle et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter l'ail haché et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter le bœuf haché à la poêle, en l'émiettant à l'aide d'une cuillère au fur et à mesure de la cuisson. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et des flocons de piment rouge (le cas échéant).
Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré et bien cuit, environ 7 à 10 minutes.
Une fois le bœuf cuit, baisser le feu et ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec le bœuf. Si le mélange semble sec, ajoutez un peu de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour l'humidifier.
Mélangez bien pour combiner, en permettant aux pâtes de s'imprégner de certaines saveurs.
Dans un petit bol, fouettez le yaourt nature avec une pincée de sel et un peu de poivre.
Une fois que les pâtes et le bœuf sont bien mélangés, retirer du feu.
Répartir les pâtes dans des assiettes et les recouvrir généreusement du mélange de yaourt.