Panna cotta à la mangue et coco
Portions: 4
Préparation:15 Minutes
Panna cotta
- 200 ml de crème liquide entière
- 200 ml de crème de coco
- 60 g de sucre
- 1 c. à café d'extrait de vanille (optionnel)
- 3 feuilles de gélatine (=6g)
Coulis de mangue
- 1 grosse mangue bien mûre
- 1-2 c. à soupe de sucre (selon la douceur de la mangue)
- 1 c. à soupe de jus de citron
Instructions de cuisson
- Préparer la panna cotta:
- Mets les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 5 minutes.
- Dans une casserole, chauffe la crème liquide et la crème de coco avec le sucre et la vanille à feu moyen (sans faire bouillir).
- Essore la gélatine et ajoute-la dans la crème chaude. Mélange jusqu'à dissolution.
- Verse dans des verrines ou ramequins.
- Mets au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce que la crème soit prise.
- Préparer la coulis de mangue:
- Épluche la mangue et coupe la chair en morceaux.
- Mixe-la avec le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Si tu veux un coulis plus fluide, ajoute 1-2 c. à soupe d'eau.
- Assemblage:
- Verse le coulis de mangue sur le dessus.
- Ajoute quelques petits morceaux de mangue pour décorer.
Les ingrédients de cette recette
CANADA
Lactantia
crème
473ml
Wonderfarm
crème de coco
400ml
CANADA
Lantic
Sucre
2kg
Regal
extraits
50ml
CANADA
BIO
Gobio
gélatine biologique
6 sheets (10g)
mangue jaune (ataulfo)
par unité
BIO
Ilios
Jus de citron bio
500ml