Nouilles au bœuf et au brocoli
Portions: 3-4
préparation:10 Minutes
Cuisson:15 Minutes
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 c. à thé d’ail frais haché
- 500 g (1 lb 2 oz) de bœuf haché
- 2 tasses de brocoli
- 1 ¾ tasses d’eau
- 200 g (7 oz) de nouilles aux œufs fines
- 2 c. à soupe de tamari ou de sauce soja
- 1 c. à thé de graines de sésame
- 1 oignon vert, émincé finement
- Huile piquante, pour servir (optionnel)
Sauce
- 1 c. à soupe de sauce soja foncée
- ¼ tasse de sauce hoisin
- 1 c. à soupe de mirin
Instructions de cuisson
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que ce soit parfumé et légèrement attendri.
- Ajouter le bœuf. Cuire de 3 à 4 minutes en remuant et en défaisant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Verser la sauce préparée et bien mélanger avec le bœuf. Cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et commence à caraméliser.
- Ajouter les bouquets de brocoli, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres.
- Verser 1 ½ tasses d’eau, puis y déposer les nouilles crues bien étalées. Couvrir et laisser cuire 1 minute.
- À l’aide de pinces, mélanger délicatement les nouilles avec le bœuf et le brocoli jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Servir dans des assiettes et garnir d’oignons verts en tranches et de graines de sésame.
- Pour une touche épicée, ajouter un filet d’huile piquante, si désiré.
Les ingrédients de cette recette
FILTRE
QUÉBEC
boeuf haché maigre frais
pqt approx. 500g$6.05
QUÉBEC
brocoli
par unité
ail
par unité (approx. 90g)$1.19
oignons rouges
par unité (approx. 300g)$1.65
Ilios
huile d’olive extra vierge
750ml
Blue Dragon
Nouilles
300g
San-J
sauce soya
296ml
Oignons verts
par botte
Zeta
Huile de Chili
375ml
Kikkoman
Sauce Hoisin
287ml
Kikkoman
Sauce Mirin
296ml
Mina
Huile d’olive extra vierge
500ml
Terra Creta
Huile d’olive extra vierge
750ml