Moules au vin blanc
Ingrédients
- 2lbs moules
- 2 c. à table de beurre
- 2 petites échalotes, tranchées finement
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 2 c. à table de crème épaisse
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- Sel et poivre noir frais moulu
Instructions de cuisson
- Sur feu moyen, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Lorsque le beurre bouillonne, incorporer l’échalote et l’ail. Cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
- Ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet et les moules et bien mélanger. Couvrir la casserole et cuire jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes, environ 8 minutes. Jeter les moules qui ne s’ouvrent pas.
- Retirer la casserole du feu, puis incorporer la crème et le persil. Ajuster le goût avec du sel et du poivre.
- Servir dans de grands bols avec des quartiers de citron et du pain.
- Bon Appétit.