Mini-burgers au porc effiloché BBQ
Portions: 12
Préparation:15 Minutes
Cooking Time:4-8 Heures
Ingrédients
- 1 kg (2,2 lbs) d'épaule de porc désossée
- 1 tasse de sauce BBQ (+ extra pour servir)
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 1 c. à café de poudre d'ail
- 1 c. à café de poudre d'oignon
- ½ c. à café de piment de Cayenne
- Sel et poivre, au goût
- 12 petits pains briochés
Salade de chou
- 3 tasses de chou râpé
- ¼ tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de sucre
- sel
Instructions de cuisson
- Assaisonner le porc:
- Mélanger le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, la cassonade, le sel et le poivre.
- Frotter généreusement sur toute la surface du porc.
- Cuisson lente:
- Placer le porc dans la mijoteuse.
- Verser la sauce BBQ et le bouillon de poulet.
- Cuire à basse température pendant 8 heures (ou haute température pendant 4 heures) jusqu'à ce que la viande se défasse facilement.
- Effilocher le porc:
- Retirer le porc et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes.
- Remettre dans le jus de cuisson et bien mélanger.
- Préparer la salade de chou:
- Mélanger le chou râpé, la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre et le sel.
- Réfrigérer.
- Assembler les sliders:
- Garnir chaque petit pain brioché de porc effiloché, d'un filet de sauce BBQ et d'une cuillère de salade de chou.
Les ingrédients de cette recette
FILTRE
CANADA
Lantic
Sucre
2kg
BIO
Ilios
vinaigre de cidre de pomme biologique
500ml
Ilios
vraie mayonnaise
475ml
chou vert
par unité (approx. 2000g)$8.78
chou rouge
par unité (approx. 2000g)$8.78
QUÉBEC
Pâtisserie Rosario
Pains à hamburger
6un
SANS GLUTEN
Promise
Pain sans gluten
400-480g
Dion
herbes et épices
5-78g
CANADA
Redpath
cassonade
1kg
QUÉBEC
BIO
Ilios
bouillons biologiques
946ml
Stubb's
sauce barbecue
450ml
QUÉBEC
FORMAT FAMILIAL
tranches d'épaule de porc frais désossées
pqt approx. 500g$6.50