Jaret d'agneau braisée

Portions| 6

préparation|20 minutes

Cuisson|1 heure 40 minutes

ingrédients

  • 6 jarrets d'agneau
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 brin thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à thé cannelle en poudre
  • 1 cuillère à thé gingembre en poudre
  • 1 cube bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • Sel et Poivre
  • 4 cuillères à soupe de jus d’oranges
  • 100 ml jus de légumes
  • 1 cuillère à soupe farine

Instructions de cuisson

  • Réchauffer votre four à 350F. Peler et émincer, l'ail et l'oignon et la carotte en dés.
  • Chauffer l'huile dans une cocotte au feu moyen et faire dorer les jarrets d'agneau.
  • Diminuer le feu, ajouter l'oignon, l'ail et la carotte. Laisser cuire 2 minutes. Ajouter la farine lentement et mélanger pour 2 minutes. Saler et poivrer.
  • Ajouter le jus d'oranges et jus de légumes. Ensuite ajouter le thym, la feuille de laurier, la cannelle, le gingembre et le cube bouillon de poulet.
  • Verser de l'eau chaude jusqu'a mi-hauteur de jarrets et partez à ébullition. Saler et poivrer légèrement une 2ième fois.
  • Couvrir la cocotte et continuer la cuisson dans le four réchauffé pendant 1 heure 20 minutes.
  • Bon Appétit

Les ingrédients de cette recette

  • oignons

    2lb sac

    Supermarché PA oignons 2lb sac

  • ail

    par unité (approx. 90g)

    Supermarché PA ail par unité (approx. weight 90g)

  • Supermarché PA carottes 2lbs

  • herbes Dome

    par unité

    Dome herbes  par unité

  • Oasis Jus 960ml

  • Five Roses farine tout usage 2.5kg

  • Knorr bouillon en cubes 80g

  • Ilios huile d’olive extra vierge premium 750ml

  • Cedar blé burgol 907g

  • jarrets d'agneau

    pqt approx. 600g

    Supermarché PA jarrets d'agneau pqt approx. 600g