Jarrets d’agneau braisés
Portions| 6
préparation|20 minutes
Cuisson|1 heure 40 minutes
ingrédients
- 6 jarrets d'agneau
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 brin thym
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à thé cannelle en poudre
- 1 cuillère à thé gingembre en poudre
- 1 cube bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel et Poivre
- 4 cuillères à soupe de jus d’oranges
- 100 ml jus de légumes
- 1 cuillère à soupe farine
Instructions de cuisson
- Réchauffer votre four à 350F. Peler et émincer, l’ail et l’oignon et couper la carotte en dés.
- Chauffer l'huile dans une cocotte au feu moyen et faire dorer les jarrets d'agneau.
- Diminuer le feu, ajouter l'oignon, l'ail et la carotte. Laisser cuire 2 minutes. Ajouter la farine lentement et mélanger pour 2 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter le jus d'oranges et jus de légumes. Ensuite ajouter le thym, la feuille de laurier, la cannelle, le gingembre et le cube bouillon de poulet.
- Verser de l'eau chaude jusqu'a mi-hauteur de jarrets et partez à ébullition. Saler et poivrer légèrement une 2ième fois.
- Couvrir la cocotte et continuer la cuisson dans le four réchauffé pendant 1 heure 20 minutes.
- Bon Appétit