Jarrets d’agneau braisés
Portions: 6
préparation:20 minutes
Cuisson:1 heure 40 minutes
ingrédients
- 6 jarrets d'agneau
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 brin thym
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à thé cannelle en poudre
- 1 cuillère à thé gingembre en poudre
- 1 cube bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel et Poivre
- 4 cuillères à soupe de jus d’oranges
- 100 ml jus de légumes
- 1 cuillère à soupe farine
Instructions de cuisson
- Réchauffer votre four à 350F. Peler et émincer, l’ail et l’oignon et couper la carotte en dés.
- Chauffer l'huile dans une cocotte au feu moyen et faire dorer les jarrets d'agneau.
- Diminuer le feu, ajouter l'oignon, l'ail et la carotte. Laisser cuire 2 minutes. Ajouter la farine lentement et mélanger pour 2 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter le jus d'oranges et jus de légumes. Ensuite ajouter le thym, la feuille de laurier, la cannelle, le gingembre et le cube bouillon de poulet.
- Verser de l'eau chaude jusqu'a mi-hauteur de jarrets et partez à ébullition. Saler et poivrer légèrement une 2ième fois.
- Couvrir la cocotte et continuer la cuisson dans le four réchauffé pendant 1 heure 20 minutes.
- Bon Appétit
Les ingrédients de cette recette
oignons
2lb sac
ail
par unité (approx. 90g)$1.19
carottes
2lbs
Dome
herbes
par unité
CANADA
Oasis
Jus
960ml
CANADA
Five Roses
farine tout usage
2.5kg
Ilios
huile d’olive extra vierge
750ml
Ilios
Huile d’olive extra vierge
3L
Clic
Bulghur
907g
Ail épluché
125g
Mina
Huile d’olive extra vierge
500ml
Judi
Bulghur
900g
Terra Creta
Huile d’olive extra vierge
750ml