Huîtres de 3 façons

Ingrédients

  • Huîtres Malpèque de l'Île-du-Prince-Édouard (caisse de 25)

Sauce mignonette

  • 4 c. à soupe échalotes, hachées finement
  • 1/4 tasse de vinaigre blanc
  • 1/8 c. à thé sucre
  • 1/8 c. à thé sel
  • 1 1/4 c. à thé poivre noir moulu 

Sauce aux agrumes et aux herbes

  • 4 c. à soupe de persil, haché finement
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1/4 tasse de jus de lime
  • 4 c. à soupe d’aneth, haché finement
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe piment forts rouges, émincés

Sauce cocktail

  • 1/4 tasse de sauce à cocktail pour fruits de mer
  • 1 c. à soupe de raifort, haché finement
  • Poivre noir moulu, pincée

Instructions de cuisson

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir
  • Servir les huîtres sur un lit de glace accompagnés des sauces ainsi que des quartiers de citrons et Tabasco au goût!
  • Bon Appétit.

Les ingrédients de cette recette

    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Malpèque Oysters
    huîtres malpèques
    Case de 25
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Granulated Sugar
    Redpath
    sucre granulé blanc
    2kg
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Lemons
    citrons
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Limes
    limes
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Italian Parsley
    persil italien
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Herbs
    Dome
    herbes
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    QUÉBEC
    Fresh Dill
    aneth frais
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Dry Shallots
    Attitude
    échalotes françaises
    350g