Ingrédients
- Huîtres Malpèque de l'Île-du-Prince-Édouard (caisse de 25)
Sauce mignonette
- 4 c. à soupe échalotes, hachées finement
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1/8 c. à thé sucre
- 1/8 c. à thé sel
- 1 1/4 c. à thé poivre noir moulu
Sauce aux agrumes et aux herbes
- 4 c. à soupe de persil, haché finement
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse de jus de lime
- 4 c. à soupe d’aneth, haché finement
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 2 c. à soupe piment forts rouges, émincés
Sauce cocktail
- 1/4 tasse de sauce à cocktail pour fruits de mer
- 1 c. à soupe de raifort, haché finement
- Poivre noir moulu, pincée
Instructions de cuisson
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir
- Servir les huîtres sur un lit de glace accompagnés des sauces ainsi que des quartiers de citrons et Tabasco au goût!
- Bon Appétit.
Les ingrédients de cette recette
Redpath
sucre granulé blanc
Attitude
échalotes françaises
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