1 boîte (540ml) de pois chiches, rincés et égoutés
2 c. à soupe beurre de sésame (tahini)
3/4 tasse noix de grenoble
3 c. à soupe huile d’olive
2 c. à soupe jus de ctron
2 gousses d’ail, émincées
1/3 tasse d’eau
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre noir
Instructions de cuisson
Au robot culinaire, broyer les noix de grenoble, l’ail et l’huile d’olive.
Ajouter les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le sel, le poivre et la moitié de l’eau. Broyer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Si nécessaire ajouter un peu d’eau.
Goûter et rectifier l’assaisonnement au goût en ajoutant plus de sel ou jus de citron.
