Gâteau aux amandes et à l'huile d'olive
(Sans gluten)

Portions| 10

préparation|20 Minutes

Cuisson|30 Minutes

Ingrédients

  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oranges
  • 5 gros œufs, à température ambiante
  • 1⁄2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine d'amandes sans gluten
  • 1⁄2 tasse d'amandes tranchées

Instructions de cuisson

  • Préchauffer le four à 350°F. Badigeonner de beurre un moule de 9 pouces. Zester 1 orange.
  • Séparer soigneusement les jaunes et les blancs d'œufs, en plaçant les blancs et les jaunes dans deux grands bols distincts. Ajouter le sel aux blancs d'œufs. À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle à vitesse moyenne, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, soit environ 2 minutes.
  • Ajouter le sucre aux jaunes et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux, environ 3 minutes. Dans le bol, ajouter les 6 cuillères à soupe d'huile restantes, l'extrait d'amande, l'extrait de vanille et le zeste d'orange et battre jusqu'à ce que tout soit combiné. À l'aide d'une spatule, incorporer la farine d'amande jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte à gâteau. (ne pas laisser les blancs dégonfler).
  • Transférer la pâte dans le moule préparé. Lisser le dessus et saupoudrer d'amandes. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule.
  • Garnir d'amandes tranchées et d'un quartier d'orange.

Les ingrédients de cette recette

    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Extra Virgin Olive Oil
    Ilios
    huile d’olive extra vierge
    750ml
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Oranges
    Oranges
    par unité
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Brown Eggs
    Nutri
    oeufs bruns
    12 unités
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Fine Granulated Sugar
    Redpath
    sucre granulé blanc
    900g
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Extracts
    Regal
    extraits
    50ml
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Flour
    Bob's Red Mill
    farine
    396-680g
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Sliced Almonds
    Montreal Nut Factory
    amandes en tranches
    150g
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Large White Eggs
    Nutri
    gros oeufs blancs
    18 unités