Foie de poulet aux légumes
ingrédients
- 1 cuillère à soupe l'huile végétale
- 1 ¼ lb foies de poulet
- 1 cuillère à soupe beurre fondu
- 3 échalotes tranchées
- 1 poivron rouge tranché
- 6 châtaignes d'eau tranchés
- 1 ½ tasse bouillon de boeuf chauffé
- 1 cuillère à soupe Cube bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe Huile d'Olives
- sel et poivre
- 1 ½ cuillère à thé thym
- 1 ½ cuillère à thé paprika
Instructions de cuisson
- Chauffer l'huile à haute feu et metter les foies de poulet. Après 2 minutes, tourner les foies de poulet et assaisonner.
- Tourner une deuxième fois, assaisonner encore et continuer à cuire pour 3 minutes.
- Enlever les foies et metter-les de côte.
- Rajouter le beurre et toutes les légumes et les châtaignes d'eau. Rajouter du sel et poivre et le restant des assaisonnements.
Cuire pour 4 à 5 minutes ¡a haute feu. - Rajouter le bouillon de boeuf, remuer et porter à ébullition.
- Mélanger le fécule de mais avec de l'eau, remuer-le dans la sauce et faire cuire pour une minute au feu moyen.
- Placer les foies dans la sauce, saler et poivrer au besoin, réchauffer pour une minute et servir.
- Bon Appétit