Fettuccine aux fruits de mer, avec palourdes et crevettes

Portions| 4

Cuisson|20 Minutes

Ingrédients

  • 700g de pâtes fettuccine
  • 1/4 tasse de persil, haché
  • 1 petit bouquet de feuilles de basilic
  • 1/4 tasse de câpres, hachées
  • 4 tasses de tomates cerises
  • 1,5 lb de crevettes crues
  • 1,5 à 2 lb de palourdes fraîches
  • 6 échalotes françaises, hachées
  • 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe de beurre sans sel
  • 1/4 tasse de crème de cuisson 15%
  • 1 piment rouge frais, tranché
  • 1/2 citron, zesté et pressé
  • 6 grosses gousses d'ail, hachées
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de sel
  • Poivre, pincée

Instructions de cuisson

  • Ajouter les pâtes dans une casserole d'eau bouillante avec 1 cuillère à soupe de sel et cuire selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al-dente. Égoutter sans rincer puis réserver. (Conserver 1/4 tasse d'eau des pâtes et ajouter à la sauce si nécessaire avant de servir)
  • Pendant que les pâtes cuisent, préparez les fruits de mer. Dans une casserole antiadhésive, ajouter l'huile d'olive, l'ail, le piment, les échalotes à feu moyen/élevé, jusqu’à ce que ce soit cuit et que les échalotes deviennent translucides.
  • Ajouter les tomates sans les hacher. Couvrir et laisser cuire les tomates. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de beurre et les fruits de mer. Cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent et que les crevettes ne soient plus translucides. Ajouter le persil, le basilic, le jus de citron, le sel et le poivre et laisser refroidir un peu.
  • Incorporer la crème, porter à légère ébullition puis laisser mijoter 2 minutes. Ajouter les pâtes égouttées, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce. Servir avec une généreuse pincée de persil finement haché, de zeste de citron et de basilic.
  • Bon appétit!

Les ingrédients de cette recette

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    Pasta
    Lori
    pâtes
    500g
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    Pasta Clams
    petites palourdes
    pqt approx. 550g
    | $12.11
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    Capers
    Ilios
    câpres
    100ml
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    Italian Parsley
    persil italien
    par unité
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    Dry Shallots
    Attitude
    échalotes françaises
    350g
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    BIO
    Organic Broths
    Ilios
    bouillons biologiques
    946ml
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    SPÉCIAL
    Butter
    Lactantia
    Beurre
    454g
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    SPÉCIAL
    Cream
    Lactantia
    crème
    473ml
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    Red Bell Peppers
    poivrons rouges
    par unité (approx. 170g)
    | $2.25
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    Lemons
    citrons
    par unité
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    Garlic
    ail
    par unité (approx. 90g)
    | $1.19
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    Extra Virgin Olive Oil
    Ilios
    huile d’olive extra vierge
    750ml
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    Cherry Tomato Medley
    Demers
    Tomate Cerise Medley
    1 chopine
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    Peeled Garlic
    Ail épluché
    125g
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    Wild Wonders Tomato
    Sunset
    Tomate Wild Wonders
    341g
    AJOUTÉ À VOTRE PANIER
    AJOUTÉ À VOS FAVORIS
    Broths
    Ilios
    Bouillons
    946ml
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    Butter (From Grass-Fed Cows)
    Gay Lea
    Beurre (De vaches nourries à l'Herbe)
    454g