Comment faire un café Grecque

ingrédients

Ajouter plus de 1c. à soupe de sucre si vous aimez votre café sucré
Allumer le feu à moyen-élevé et remuer constamment jusqu'à ce que le sucre et le café sont entièrement intégré avec l'eau
Sans brasser, laissez le café atteindre le point d'ébullition mais ne laissez pas bouillir
Après environ 5 minutes, l'ébullition commence
Juste avant le café commence à bouillir, retirer rapidement de la chaleur
Pour maintenir la mousse sur le dessus (appelé kaemaki), incliner la tasse de côté et verser lentement le café
Enjoy