Comment faire un café Grecque

Instructions de cuisson

• Ajouter plus de 1c. à soupe de sucre si vous aimez votre café sucré
• Allumer le feu à moyen-élevé et remuer constamment jusqu'à ce que le sucre et le café sont entièrement intégré avec l'eau
• Sans brasser, laissez le café atteindre le point d'ébullition mais ne laissez pas bouillir
• Après environ 5 minutes, l'ébullition commence
• Juste avant le café commence à bouillir, retirer rapidement de la chaleur
• Pour maintenir la mousse sur le dessus (appelé kaemaki), incliner la tasse de côté et verser lentement le café
• Enjoy