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Comment faire un café Grecque

ingrédients

  • ⅓ tasse d'eau
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de café Grec

instruction de cuisson

  • Ajouter plus de 1c. à soupe de sucre si vous aimez votre café sucré
  • Allumer le feu à moyen-élevé et remuer constamment jusqu'à ce que le sucre et le café sont entièrement intégré avec l'eau
  • Sans brasser, laissez le café atteindre le point d'ébullition mais ne laissez pas bouillir
  • Après environ 5 minutes, l'ébullition commence
  • Juste avant le café commence à bouillir, retirer rapidement de la chaleur
  • Pour maintenir la mousse sur le dessus (appelé kaemaki), incliner la tasse de côté et verser lentement le café
  • Enjoy

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