Cheesecake aux fraises
Portions: 8/10
Préparation:45 Minutes
Cuisson:1 Heure
Croûte
- ½ tasse de chapelure Graham
- ⅓ tasse de sucre
- 6 c. à soupe de beurre fondu
Garniture au fromage
- 750 g (3 paquets) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 3 œufs
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de crème sûre
Coulis de fraises
- 2 tasses de fraises fraîches ou décongelées
- ¼ tasse de sucre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de fécule de maïs (mélangée avec 1 c. à soupe d'eau)
Instructions de cuisson
- Préparer la croûte:
- Mélanger la chapelure, le sucre et le beurre fondu.
- Presser au fond d'un moule à charnière.
- Cuire 8 minutes à 325°F. Laisser refroidir.
- Préparer la garniture:
- Fouetter le fromage à la crème et le sucre.
- Ajouter les œufs un à un.
- Incorporer la vanille et la crème sûre.
- Verser sur la croûte refroidie.
- Cuire:
- Cuire à 325°F pendant 60-70 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque pris.
- Laisser reposer 1 heure dans le four entrouvert.
- Réfrigérer au moins 4 heures.
- Préparer le coulis:
- Chauffer les fraises, le sucre et le citron.
- Ajouter la fécule diluée et mijoter 2-3 minutes.
- Laisser refroidir.
- Finaliser:
- Verser le coulis sur le gâteau refroidi.
- Garnir de fraises fraîches.
Les ingrédients de cette recette
citrons
par unité
Fraises
454g
CANADA
Lactantia
Beurre
454g
QUÉBEC
Nutri
oeufs bruns
12 unités
CANADA
Beatrice
Creme sure
500ml
CANADA
Redpath
sucre granulé blanc
2kg
Regal
extraits
50ml
Fleischmann’s
fécule de maïs
454g
CANADA
Philadelphia
fromage à la crème léger
250g