Note: Nous serons fermés le lundi 6 Septembre (La fête du Travail)
Braised Lamb Shanks

Jaret d'agneau braisée

  • Nombre de Portions: 6
  • Préparation: 20 Minutes
  • Cuisson: 1 Heure 40 Minutes

Ingrédients

  • 6 Jarrets d'Agneau
  • 1 Oignon
  • 1 Carotte
  • 1 brin Thym
  • 1 Feuille de laurier
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 cuillère à thé Canelle en poudre
  • 1 cuillère à thé Gingembre en poudre
  • 1 Cube boullion de poulet
  • 2 cuillère à soupe Huile d'Olives
  • Sel et Poivre
  • 4 cuillère à soupe Jus d'Oranges
  • 100 ml Jus de legumes
  • 1 cuillère à soupe Farine

Instruction de Cuisson

  • Allumez votre four a 350F. Pelez et émincez, l'ail et l'oignon et la carottes en dés.
  • Chauffez l'huile dans une cocotte au feu moyen et faire dorer le jarets d'Agneau.
  • Dimiuez le feu, ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte. Laissez cuire 2 minutes en femvant. Ajoutez le farine lentement et mélangez pour 2 minutes. Salez et poivrez.
  • Ajoutez le jus d'oranges et jus de legumes. Ensuite ajoutez le thym, la feuille de laurier, la canelle, le gingembre et le cube boullion de poulet.
  • Versez de l'eau chaud jusqu'a mi-hauteur de jarets et partez à ébullition. Salez et poivrez legerement une 2ieme fois.
  • Couvrez la cocotte et continuez la cuisson dans le four rechauffé pendans 1 heure 20 minutes.
  • Bon Appétit
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