Foie de poulet aux légumes
- Nombre de Portions:
- Préparation:
- Cuisson:
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe l'huile végétale
- 1 ¼ lb foies de poulet
- 1 cuillère à soupe beurre fondu
- 3 echalottes tranchés
- 1 poivron rouge tranché
- 6 chataignes d'eau tranchés
- 1 ½ tasse bouillon de boeuf chauffé
- 1 cuillère à soupe Cube boullion de poulet
- 2 cuillères à soupe Huile d'Olives
- sel et poivre
- 1 ½ cullère à thé thym
- 1 ½ cuillère à thé paprika
Instruction de Cuisson
- Chauffez l'huile à haute feu et mettez les foies de poulet. Aprés 2 minutes, tournez les foies de poulet et assaissonnez.
- Tournez une deuxième fois, assaissonnez encore et continuez à cuire pour 3 minutes.
- Enlevez les foies et mettez-les de côte.
- Rajoutez le beurre et toutes les légumes et les châtaignes d'eau. Rajoutez du sel et poivre et le restant des assaisonnements.
Cuire pour 4 à 5 minutes ¡a haute feu. - Rejouttez le bouillon de boeuf, rémouez et portez à ébulition.
- Mélangez le fécule de mais avec de l'eau, remuez-le dans la sauce et faire cuire pour une minute au feu moyen.
- Placez les foies dans la sauce, salez et poirez au besoin, rechauffez pour une minute et servir.
- Bon Appétit